中华美食与中华文化(组图)

发布日期:2021-06-29 21:03   来源:未知   

  2012年2月8日,中国驻英国大使馆迎来了一群扛着摄像机的特殊客人。原来英国第四频道(CHANNEL 4)电视台中华美食系列片摄制组正在使馆录制一期别开生面的中国烹饪节目。大使夫人胡平华女士亲自出场,与该台“大腕”华裔主持人Gok Wan畅谈中华美食及中华文化,还一起品尝使馆厨师烹饪的美味佳肴。

  摄制组一行首先来到使馆宴会厅厨房,使馆两位厨师轮流向客人们展示他们的精湛厨艺,并详细介绍每道菜品的制作过程。主持人Gok十分好奇,不时插话、提问,还亲自下手学习制作汤圆,气氛十分轻松活跃。不多时,一桌精美的晚餐呈现在大家面前虾油蒸海鲈鱼、盐水鸭、狮子头、菜胆蘑菇,以及极具中国特色的饺子、粽子和汤圆,样样精心烹制、色彩纷呈,令人馋涎欲滴。

  胡平华邀请Gok和使馆两名青年外交官一同共进晚餐,她向客人介绍了中华美食文化的起源、特点以及在中华文化中的重要意义。胡平华说,中国5000多年的深厚历史积淀造就了博大精深、独具魅力的中华饮食文化。中华饮食文化的特点,一是丰富多样。不同地域、民族的饮食文化都有其鲜明的个性和文化品味。菜式的多样,造型的精致,烹调的高超,世所罕见。二是重在养生,讲究“色、香、味”俱全。三是以植物性食料为主,这反映出中国农业文明渊源。四是重视家庭共同进餐,这是中国文化传统中家庭价值观在饮食方式上的反映。胡平华还介绍了筷子的历史和使用方法,讲述了饺子和粽子等中国传统食品的文化寓意。

  主持人Gok一边品尝着美食,一边饶有兴致地倾听胡平华女士的介绍,还不断地追问,色、香、味到底哪个更重要?中国美食对使馆对外工作有何作用?

  胡平华耐心地做了解答。她说,色、香、味对中华美食缺一不可,只有全部达到这三个标准才能算是个好厨师。她说,许多外国人对中国的了解始于中国美食,而喜爱中国美食又使他们成为中国的朋友,中国美食后面的故事和历史又使他们对中国文化产生兴趣。使馆用最好的最正宗的中国美食款待英国朋友和各国宾客,以食会朋,以食交友,使沟通更加轻松,更加顺畅。Gok情不自禁地说,中国美食也是中国的一个“大使”。

  胡平华还热情地邀请随行摄制组人员品尝菜肴。他们品味着美食,频频点头,信服这才是享誉世界的中国美食。

  晚宴就要结束了,Gok依依不舍,多次感谢胡平华女士的盛情款待,表示他今天不仅享用了一桌中华美食,更让他享受了一份浓浓的中华文化和传统精神大餐。此次录制节目大开眼界,开心愉快,相信节目一定会受到观众的喜爱。

  英国第四频道(Channel 4)电视台创立于1982年,属公共服务广播机构,Gok Wan是英著名娱乐节目主持人,本次录制的节目将于近期在第四频道播出。马会俱乐部黄大仙论坛香港王中王高手论坛www.4449411.com